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Holunderbeeren- Suppe

September 9, 2017

Zutaten für 4 Vorspeiseportionen

- 500 g Holunderbeeren

- 250 g Zwetschgen

- 1 grosser Apfel

- 1 Liter Wasser

- (1 EL Mehl bei Bedarf)

 

Zubereitung, ca. 45 Minuten

1. Holunderbeeren von den Ästen lösen, waschen und in eine Pfanne geben.

2. Zwetschgen halbieren, entkernen und zu den Holunderbeeren geben.

3. Apfel entkernen, vierteln und mit dem Wasser in die Pfanne geben.

4. Alles weich kochen und mit dem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren.

5. Die Masse durch ein Sieb streichen und in der Pfanne bei Bedarf mit 1 EL Mehl weiterköcheln lassen, bis die Suppe eindickt.

6. Heiss servieren.

 

Danke Körnlipicker für das tolle Rezept. Weiter Infos zu Körnlipicker findet Ihr unter www.koernlipicker.ch

 

 

 

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